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しいたけの軸は食べられます。 軸には旨味がたっぷり詰まっているので、石づきの固い部分だけ切り落とし、手でほぐしたり細切りにして調理します。 きんぴらや汁物の具、和え物など様々な料理に使えます。 石づきの固い部分は落とす 軸を切り落としたら用途に合わせた大きさにする あわせて知りたい料理の基本 舞茸はどこまで食べられるか 舞茸は茶色の
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